Γευσιγνωσία κρασιού που διοργανώνει η KLM, όλα σε υψόμετρο 10.000 μέτρων
Στα 3 χρόνια της AirlinesTravel είχα την ευκαιρία και τη χαρά να συμμετέχω σε πολλές οινογευσίες. Κάθε γευσιγνωσία είναι μοναδική με τον δικό της τρόπο γιατί και τα κρασιά είναι μοναδικά. Όλα διαδραματίζονται σε μια ιστορία γιατί κάθε κρασί έχει τη δική του ιστορία. Το κρασί πρέπει να καταναλώνεται με ειδική τελετουργία και με μέτρο, μαζί με προσεκτικά επιλεγμένα πιάτα.
Στις 19 Ιουλίου 2015, η KLM διοργάνωσε μια ελαφρώς διαφορετική οινογευσία. Δεν συμμετείχα σε αυτό, αλλά μου αρέσει πολύ η ιδέα γιατί η αεροπορία δίνει την αίσθηση και η πτήση μας δίνει φτερά. Οι επιβάτες της πτήσης KL605, που ταξίδεψαν την Κυριακή 19 Ιουλίου στο δρομολόγιο Άμστερνταμ - Σαν Φρανσίσκο για την World Business class, μπόρεσαν να συμμετάσχουν σε μια μοναδική οινογευσία, που πραγματοποιήθηκε σε υψόμετρο 10.000 μέτρων.
Η γευσιγνωσία διοργανώθηκε υπό την καθοδήγηση της οινολόγου Therese Boer και περιλάμβανε τη δοκιμή τριών λευκών και τριών ερυθρών κρασιών. Οι δύο πρώτοι θα εξυπηρετούνται με αεροσκάφη KLM από αυτό το φθινόπωρο.
Είναι η πρώτη γευσιγνωσία στην ιστορία της KLM σε διηπειρωτική διαδρομή.
Οι επιβάτες στο World Business Class δοκίμασαν έξι είδη κρασιού με δεμένα τα μάτια, πριν από την απογείωση και μετά, για να προσδιορίσουν εάν υπήρχε διαφορά μεταξύ της γεύσης του κρασιού στο έδαφος και στον αέρα. Πράγματι, η γεύση και η μυρωδιά μειώνονται κατά 20% στον αέρα, λόγω της χαμηλής πίεσης και της υγρασίας. Για το λόγο αυτό, τα γεύματα που σερβίρονται στο KLM είναι πιο πικάντικα και τα κρασιά προσεκτικά επιλεγμένα. Τα κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες έχουν πιο δυσάρεστη γεύση σε μεγάλα υψόμετρα και ως εκ τούτου δεν περιλαμβάνονται στην επιλογή των κρασιών KLM.
Από τα έξι είδη κρασιού, τα δύο πρώτα πιο δημοφιλή επιλέχθηκαν για να σερβιριστούν στο KLM το φθινόπωρο. Πρόκειται για τα κρασιά The Holy Snail Sauvignon Blanc 2014 (Γαλλία) και Casa Silva Cool Coast Pinot Noir 2013 (Χιλή).
Μια πρωτότυπη γευσιγνωσία για μοναδικά κρασιά. Ποια κρασιά προτιμάτε;