Η KLM χρησιμοποιεί Τεχνητή Νοημοσύνη για την καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων στα αεροπλάνα!
Η KLM σπαταλά λιγότερα τρόφιμα στα αεροπλάνα χάρη στην τεχνητή νοημοσύνη. Τα προγράμματα τεχνητής νοημοσύνης επιτρέπουν στην εταιρεία να προβλέψει καλύτερα πόσοι επιβάτες, που έχουν κάνει κράτηση μενού κατά την πτήση, θα επιβιβαστούν πραγματικά σε μια πτήση. Αυτό επιτρέπει τον ακριβή υπολογισμό του αριθμού των γευμάτων που απαιτούνται και η KLM κατάφερε να καταπολεμήσει έως και 63% λιγότερη σπατάλη τροφίμων με βάση τον αναμενόμενο αριθμό επιβατών ανά πτήση. Σε ετήσια βάση, αυτό σημαίνει εξοικονόμηση άνω των 100.000 κιλών τροφίμων.
Οι επενδύσεις στην ψηφιακή τεχνολογία αποτελούν προτεραιότητα για την KLM. Η εφαρμογή της τεχνητής νοημοσύνης συμβάλλει τα μέγιστα στη βελτίωση των πτητικών μας λειτουργιών και στη βελτίωση της βιωσιμότητας τους. Η καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων είναι ένα καλό παράδειγμα, εξοικονομώντας δεκάδες χιλιάδες γεύματα στις πτήσεις της KLM.
Marjan Rintel, Διευθύνων Σύμβουλος της KLM
Η KLM χρησιμοποιεί τεχνητή νοημοσύνη για να προσδιορίσει τον αριθμό των γευμάτων στο πλοίο για να βοηθήσει στην καταπολέμηση της σπατάλης τροφίμων. Η ιδέα είναι ότι, ανάλογα με την κατηγορία, μεταξύ 3 και 5% των επιβατών που κάνουν κράτηση αεροπορικών εισιτηρίων και γευμάτων δεν εμφανίζονται (στην ώρα τους) για την πτήση.
Το πιο πρόσφατο μοντέλο AI (TRAYS) είναι το πρώτο που αναπτύχθηκε ειδικά για τις δραστηριότητες catering της KLM. Το μοντέλο AI προβλέπει τον αριθμό των επιβατών στο πλοίο με βάση ιστορικά δεδομένα. Το σύστημα Meals On Board (MOBS) λαμβάνει τον αναμενόμενο αριθμό επιβατών ανά πτήση με ξεχωριστές προβλέψεις για τις κατηγορίες Business, Premium Comfort και Economy. Η πρόβλεψη με χρήση μοντέλου AI ξεκινά 17 ημέρες πριν από την αναχώρηση και συνεχίζεται 20 λεπτά πριν από την αναχώρηση της πτήσης. Αυτό σημαίνει ότι παρέχεται ο ακριβέστερος αριθμός επιβατών για όλη τη διαδικασία τροφοδοσίας, από την αγορά έως την επιβίβαση, αποτρέποντας έτσι την περίσσεια γευμάτων.
Μια τρίμηνη ανάλυση δείχνει ότι σπαταλάται 63% λιγότερα τρόφιμα σε σύγκριση με προηγούμενες περιόδους. Η μεγαλύτερη βελτίωση παρατηρείται στις διηπειρωτικές πτήσεις της KLM από το Schiphol, όπου πρέπει να πετιούνται 2,5 λιγότερα γεύματα (1,3 κιλά) ανά πτήση. Σε ετήσια βάση, αυτό σημαίνει εξοικονόμηση πάνω από 1000.000 kg σε τρόφιμα για όλες τις πτήσεις της KLM από το Schiphol.