Αυτό το καλοκαίρι ανακάλυψα το PrioriTea, ένα τεϊοποτείο στην ψυχή μου. Εδώ βρήκα τη γαλήνη που μερικές φορές χρειάζομαι, βρήκα ωραίους ανθρώπους, βρήκα την καλύτερη λεμονάδα στο Βουκουρέστι και δοκίμασα πιάτα μαγειρεμένα με πολλή χάρη. Το PrioriTea Tea House βρίσκεται στην οδό Romulus, στον αριθμό 41 - δύο βήματα από το Calea Călăraşilor και δύο ακόμη από το Udrişte.
Αλλά αυτό το φθινόπωρο, σας δίνω έναν ακόμη λόγο για να περάσετε το κατώφλι αυτού του τεϊοποτείου. Η συλλογή "Μακαρόν με αγάπη«Από τον Armand έφτασε επίσης στο μενού ΠΡΟΤΕΡΑΙΟΤΗΤΕΣ. Η ιστορία των μακαρονιών του Armand ξεκινά με την εξαιρετικά λεπτή σκόνη αμυγδάλου που φέρεται από την Καλιφόρνια, η οποία συναντά την πιο ευαίσθητη ζάχαρη άχνη, ένα μείγμα από το οποίο λαμβάνεται μια ομοιογενής σκόνη που ονομάζεται tant pour tant.
Ακολουθεί σιρόπι ζάχαρης και νερού που βράζει στους 118 βαθμούς και φρέσκο ασπράδι, από το οποίο λαμβάνεται ιταλική μαρέγκα. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα πριν το ψήσουμε στους 140 βαθμούς για 15 λεπτά.
Τα μακαρόνια ολοκληρώνονται με νόστιμες γεμίσεις ganaj, μαρμελάδες φρέσκων φρούτων ή εκλεκτές κρέμες με βάση το βούτυρο ή τη σοκολάτα. Επειδή αυτά τα υπέροχα επιδόρπια είναι και πολύ ευαίσθητα, πρέπει να διατηρούνται κρύα σε συγκεκριμένες συνθήκες υγρασίας για να μην στεγνώσουν πολύ.
Τα λαχταριστά μακαρόνια της συλλογής Μακαρόν με αγάπη είναι μια γαστρονομική ιστορία που αφηγείται ο Armand μέσα από τη δική του ερμηνεία γεύσεων ειδικά επεξεργασμένων με βάση τη σοκολάτα και τα φρέσκα φρούτα.
Boehme (gianduja) - Ένα ρομαντικό και παρακμιακό αμυγδαλωτό που εναρμονίζει τη γεύση της μαύρης σοκολάτας και της κρέμας gianduja.
Γλυκό φιλί (φράουλες) - Συμφωνία χαμόγελου και χρώματος, το λαχταριστό αμυγδαλωτό είναι η ιδανική ισορροπία μεταξύ κρέμας φράουλας και γεύσης λεμονιού.
Φρέσκια απόλαυση (γροθιά) - Η ντελικάτη γεύση της λευκής σοκολάτας, εναρμονισμένη με την κρέμα φιστικιού, φέρνει νόστιμα και φρέσκα μακαρόν, σαν πρωινό αγάπης.
Simphony (καφές) - Εκλεπτυσμένο άρωμα εσπρέσο σε συνδυασμό με τη λιχουδιά της λευκής σοκολάτας, μια συμφωνία αισθήσεων και γεύσεων.
Πέρλα (λευκή σοκολάτα)- Η μεταξένια γεύση της λευκής σοκολάτας και της φυσικής κρέμας, μαζί με τη λιχουδιά βατόμουρου, ένα λεπτό και ρομαντικό αμυγδαλωτό.
Πάθος (μαύρη σοκολάτα)- Η αριστοκρατική πινελιά της βελγικής μαύρης σοκολάτας, ένα εκλεπτυσμένο και παθιασμένο αμυγδαλωτό.
Και αν δεν σας έπεισα, θα σας αφήσω να δείτε μερικές φωτογραφίες!
